Je kent vast het Engelse gezegde wel: ‘An apple a day, keeps the doctor away’. Dat
is niet voor niets: appels bevatten veel verschillende soorten voedingsstoffen en
maar weinig calorieën. Wil je afvallen? Dan zijn appels een perfecte toevoeging aan
je eetpatroon. Dit zijn drie redenen waarom appels niet mogen ontbreken op het
menu én hoe je appels toevoegt aan je voedingspatroon.
#1 Vezelrijk
Een gemiddelde appel is goed voor zo’n 95 calorieën en 4 gram vezels. Vezels
geven je een vol gevoel, waardoor je niet zo snel verleid zal zijn om (ongezond) te
snacken tussen de grote maaltijden door. Daarnaast ‘vegen’ vezels je darmen
‘schoon’, wat ervoor zorgt dat je stoelgang regelmatig en optimaal blijft. Het is een
perfecte snack voor onderweg, op kantoor of na het eten.
#2 Cholesterolverlagend
Appels bevatten twee soorten stoffen die je metabolisme stimuleren én je cholesterol
aanzienlijk verlagen: pectine en polyfenolen. Wanneer je regelmatig een appel eet,
verlaag je je cholesterolgehalte en verminder je tegelijkertijd het risico op kanker,
diabetes en andere ziekten.
#3 Antioxidanten
Daarnaast bevatten appels flink wat antioxidanten. Antioxidanten bestrijden vrije
radicalen en voorkomen schade na een ontsteking. Ook bevatten appels het
antioxidant flavonoïde. Dit is een geweldig antioxidant dat je bloeddruk verlaagt en
hartziekten voorkomt.
Welke appel?
Er zijn een hoop appelsoorten om uit te kiezen. Wat is nu het gezondst? En wat is nu
het lekkerst? Ze hoeven er niet perfect uit te zien, zolang je er maar op let of appels
biologisch zijn. Verder hangt het af van je smaak: misschien houd je wel van zoet, of
heb je liever een zuurdere variant. Probeer verschillende soorten uit om te zien welke
appel jouw favoriet is. Wat je ook kunt doen: let erop welk appelsoort bij welk seizoen
hoort. En koop appels zo lokaal mogelijk.
Appels in je eetpatroon
Dan nu de vraag: hoe eet je een appel? Appels kunnen natuurlijk gewoon als
tussendoortje gegeten worden. Maar met een appel kun je nog een heleboel meer.
Bijvoorbeeld dunne plakjes door je lunchsalade, door je havermoutontbijtje (vooral
warm en met kaneel het lekkerst), een avondmaal van gekruide kippenworstjes en
partjes appel met ui of maak een heerlijk toetje van appelstukjes met wat kaneel en
honing.
Geschreven door voedingsdeskundige: www.jasperalblas.nl